Australië is nu een jaar na de ernst van de Covid-19-pandemie. Naast dat we de wereld bekijken, blijven ze vechten met deze vreselijke dreiging, zowel Christina als ik onszelf gelukkig ontdek door een paar tevreden dates om te vieren.
In deze editie hebben we een aantal essentiële verjaardagsrechten – zowel onze eigen als andere mensen dicht bij ons – om een glas op te heffen. Daarmee hand in hand, we hebben ook een aantal uitstekende nieuwe locaties om je te vertellen, en als het land zijn dekens verzamelt voor de tegemoetkomende winter, hebben we ook een spectaculaire luchten om je te laten zien.
We hopen dat je geniet van deze editie.
Proost – Jim & Christina XX
Christina is onlangs vroeg in de ochtend opstaan om door de buurt te wandelen. Ze verzamelt enkele spectaculaire foto’s en levert gewicht aan het concept dat de voorkeurstijd van een fotograaf vroeg in de AM is.
Dit schot van Birchgrove Beach is een van mijn nieuwe favorieten.
Maar vandaag is een extreem speciale dag voor ons. Het is ons jubileum van het huwelijksevenement! We zijn naar het mooie Bit Cafe -restaurant in Balmain East gekomen genaamd The Fenwick. Het is in een oud zandstenen gebouw het beste op het water naast de veerboot. Naast dat we hier een paar keer voor het ontbijt zijn geweest, is dit onze allereerste lunch.
Het stelt niet teleur.
Deze Burrata met proscuititto en witte nectarine is absoluut heerlijk.
Geïnspireerd door de tafel naast ons, kopen we een kom friet om onze hoofdgerechten te kiezen. Christina heeft de oceaanforel met knolpuree en geroosterde broccolini. Ik kies voor de ossenhaas met jeruzalem artisjokpuree, kingbruine champignons en een rode rode wijnreductie.
Om onze echt uitzonderlijke maaltijd te kiezen, selecteren we rode wijn uit de bekroonde lijst. De Waitstaff hier zijn fantastisch en echt praktisch navigeren door het uitgebreide menu.
We hebben beide Italiaanse wijnen (onze server is van Sardinia) – een stijlvolle Valpolicella Superiore van Veneto voor mij, evenals een mooi knapperig Sardijns Vermentino voor Christina.
Gelukkige verjaardag voor ons! Deze 12 jaar zijn zo snel voorbij gegaan, maar hier is tot veel meer.
Het volgende dageraadschot van Christina wordt gedeeld door een dwalende kayaker!
Vanavond halen we onze partner Chris van Adelaide in. Hij is in de stad voor werk, maar we kloppen hem weg van het kantoor naar een paar bars in de stad. We hebben een paar biertjes en een hapje om te eten in de strijd het uit Clarence, wat zo op een Engelse pub is dat het uitstekend is dat je geen jetlag krijgt als je binnenkomt.
Maar we verhuizen naar een nieuwe bar waar niemand van ons was geweest – Double Deuce Lounge. Vernoemd naar de bar in het Traditional Roadhouse Swayze, deze gemengde drinkbar is extreem cool. Verscholen onder de stralen van het gebouw erboven, evenals vol met filmvibes uit de jaren 70, heb ik het gevoel dat deze bar een voorkeur zal zijn van ons om de komende winter te bedden.
Terwijl we onze opmerkelijke drankjes drinken (je moet de manchetten en knoppen proberen – de bar van de bar van een ouderwetse – evenals de discretionaire – de meest opvallende koffie gemengde drank die ik ooit heb geproefd), weigeren we in onze stand evenals kauw het vet.
Na een paar veel meer drankjes gaan we zo goed en zien we onze partner Roderick bij Grain Bar net op de weg voor een paar veel meer drankjes en snacks.
Het is uitstekend om Chris in te halen. Ik hoop dat hij snel weer in de stad is.
Nog een mooi uitzicht op de havenbrug vroeg in de ochtend. Christina brengt me medelijden met als ik in bed liggen … maar ik kan het nemen. Evenals ik mag haar foto’s bewonderen als ze thuiskomt. Dus echt, ik verblijf in bed is een offer dat ik voor haar breng.
Vanmiddag ben ik Glebe gekomen om Christina te bevredigen na haar haarbezoek met het eminente Stevie English. Het is natuurlijk uitstekend om hem te zien, maar ik heb een bijbedoeling: we hebben ontdekt dat er een bar praktisch naast zijn salon is.
Dit zijn onze drankjes bij de uitstekende nr. 92 GPR (dat is ’92 Glebe Point Road ’als je je afvraagt).
Van buitenaf lijkt nr. 92 als een kleine hoekbar, maar als je naar binnen gaat, merk je dat het het beste teruggaat, heeft een binnenplaats en zelfs een bovenverdieping met persoonlijke gebieden om ook te boeken.
De drankjes hier zijn prachtig gemaakt en hebben een goed samengestelde rode wijnkaart. We hebben een dinerreserveringen, anders zouden we hier blijven en eten – het voedselmenu ziet er geweldig uit.
Vanmiddag voegt Christina zich aan bij haar collega -bestuursleden op een havencruise! Ze is op het bord voor de Australian Society of Travel Writers, en ze hebben een welverdiende viering dankzij Nick Wayland (centrum), die Travmedia heeft. evenals het jacht.
Ondanks de glimlach en gelach verzamelen stormwolken zich achter hen. Er is echter geen methode dat een beetje weersomstandigheden de geesten van deze onverschrokken mensen zal dempen.
Terwijl ik in huis zit, verzamel je warmDeken over mij, dus het grijze kleed van stormwolken draperen over de Sydney Sky en Shield Christina en het team van de Westering Sun.
Vlak voor zonsondergang veranderen de wolken de lucht een griezelige sepia.
Door hun methode naar het oosten te rijden in een vergeefse poging om de regen te ontwijken, kijken degenen aan boord van HMAS Wayland terug om de klauwen van de wolk te zien snijden en bij de zonsondergang te grijpen. Het is een mooi maar frettend gezicht.
Inderdaad, enkele uren later, zal een fatgift, hoe blij met Christina, het huis zal verschijnen dat een van de meest intense elektrische stormen die ik heb gezien, overleefd. De bliksem brengt door in de nacht, maar de ochtendbreuken verwijderen zowel zonnig als zonnig.
Vandaag is mijn moeder en papa’s huwelijksevenement jubileum! 45 jaar-vijfenveertig jaar! Is dat niet geweldig? Hier zijn ze lang in Ramsgate in Kent voordat ze getrouwd waren. Mijn vader is nog steeds zoveel als zijn oude trucs!
Op exact dezelfde dag vieren onze goede vrienden Jo en Paul nog een enorm jubileum. Het is het 20e jaar omdat ze tevreden zijn (slechts zes maanden nadat we het zelfs hadden tevreden).
We zijn rond hun huis om te vieren met een paar geweldige vrienden.
Om de gelegenheid te markeren, heeft Jo een speciale gemengde drankpunch samengesteld. Het is een Cajun Hurricane in New Orleans -stijl, die hun bevredigende bij Mardi Gras vertegenwoordigt – evenals Paul’s Like of Rum!
Deze bedwelmende gemengde drank betreft het leven als een absint-gevulde passievruchtenschil in brand wordt gestoken!
Jo Gloilt de gekruide rummengsel over de vlammen, mengt het absint met de rest van het gemengde drankje en bespaart op exact hetzelfde moment wat wenkbrauwen.
Het is een uitstekende nacht – een om te onthouden.
We hopen dat je blij bent met deze editie. Dit zijn nog veel meer jubilea voor ons allemaal om te vieren.
Proost – Jim & Christina XX