Wat een wilde en prachtige week is het geweest. We hebben allerlei soorten deze IG-editie: zonnige wandelingen langs de kust van Sydney, met gin gevulde avonden met 5e-generatie distilleerders, bezoekers van Interstate, moordfanaten, sigaren, bars en pizza’s!
Ik hou van weken zoals deze; Als je nooit echt weet wat er daarna komt. We hopen dat deze ig ed je houdt zoals vermaakt als het ons heeft, en we zullen snel weer chatten.
Proost
Jim & Christina X
Met het opwarmen van het weer hebben we besloten om vandaag een reis naar Watsons Bay op Sydney Harbor te maken. Het water aan de baai is absoluut verbluffend – hoewel ik denk dat het nog steeds een beetje te koud is om ondanks de zon te zwemmen.
Het uitzicht vanuit South Head over de haven en het westen richting Sydney City is verbluffend. Het kleine park is een populaire picknickplaats, en het is perfect om ook het Nye -vuurwerk te bekijken – hoewel het behoorlijk verpakt wordt.
Een beetje verder rond het park zijn de kliffen die uitkijken over de Stille Oceaan. Mevrouw Romance houdt er meestal niet van om zo dicht bij de rand van de kliffen te komen, maar ze zal het altijd een beetje verder nemen voor een foto OP!
De Hornby Lighthouse aan de zuidelijke ingang van Port Jackson en de haven van Sydney is zo schattig. Het was de derde vuurtoren die in New South Wales werd gebouwd en heeft hier sinds 1858 gestaan.
Dit punt is een populaire plek voor het bekijken van de winter en ook voor het zien van de zonsopgang.
Tijdens onze wandeling terug naar Watsons Bay, lunch en het veerboothuis, is het mijn beurt voor een foto. Ik hou van het uitzicht vanaf de kust hier van South Head Heritage Trail en Camp Cove.
Camp Cove zelf is een prachtig beschermd strand dat populair is bij de lokale bevolking. Er zijn er enkele die dapper genoeg zijn om het kille veerwater onder ogen te zien. Ik denk dat ik me zal houden aan het uitzicht vanuit Solid Ground!
Terug bij Circular Quay is de rally voor gelijkheid van het huwelijk uit het stadhuis aangebroken. Ik hou van de banner van dit meisje!
We hebben alles gekruist dat deze schandelijke volksraadpleging de regering laat zien hoe dom de wet is. En waarom er zelfs deze peiling moet zijn die zoveel geld kost om te rennen wanneer de overheid alleen de moed moet hebben om zelf een beslissing te nemen.
We proberen geen politiek te betrekken bij de dingen waar we het hier over hebben op onze site; Ik denk niet dat het het juiste platform is. Maar dit probleem van de gelijkheid van het huwelijk moet echt veranderen. Hier is een JA -meerderheid en een regering die dienovereenkomstig zal handelen.
Vanavond gaan mevrouw Romance en ik onze eigen weg! Ik spring in deze zeer coole Londense taxi voor een avond van gin, terwijl ze op weg is naar een live podcast met onze vriend Carly van Smaggle en Crochet Coach.
Als je in Sydney bent, heb je waarschijnlijk een paar van deze zwarte cabines zien rondrijden. London Taxis Au is een relatief nieuwe taxi -firma die hier al een paar honderden cabines heeft en binnenkort meer op straat zal komen.
Er zijn maar weinig dingen die ik leuk vind aan dit nieuwe merk – afgezien van de nostalgie om in een goede oude Londense cabine te komen. Deze auto’s passen 5 personen, ze zijn veel ruimer dan gewone taxi’s en ze hebben moordenaar draaiende kringen, perfect om uit krappe ruimtes te komen.
Je kunt ze ook op veel verschillende manieren boeken. U kunt door hun eigen boekingssite gaan of met deze nieuwe taxi -app Rydo, of u kunt ze op straat begroeten als een normale taxi. Ze hebben ook dezelfde tarieven als andere taxi’s – ze zijn niet duurder, wat ik dacht dat ze waren.
Zeker de moeite waard om te bekijken – vooral als je 5 personen moet passen.
Nu voor het hoofdevenement: ik ben in Woollahra in het Lord Dudley Hotel – een pub die ongeveer zo Engels is als de Londense taxi die me hier bracht – om het rijk van Hayman’s Gin te verkennen – nog een Engels icoon.
Ik zal 5 verschillende gins van Hayman’s vanavond proeven – maar ik denk dat deze mijn favoriet zal zijn: het familiereserve is enigszins een keurtje, wat de gin een ietwat romige smaak en textuur geeft, en een licht gouden kleur.
Deze avond is het lanceringsfeest van een nieuw evenement dat in oktober17 wordt uitgevoerd, de Hayman’s Supper Club hier in de Dudley.
Dit is wat er wordt aangeboden:
$ 25 voor Entrée en een cocktail
$ 40 voor hoofd- en een cocktail
$ 60 voor Entrée, Main en 2 Cocktails
Vanavond beginnen de dingen echter met een gin-proeverij met Hayman’s eigen James Hayman van Gin-een master distiller van de 5e generatie en wiens overgrootvader het merk begon. Dit maakt Hayman’s de langstlopende familiebedrijf gin-distilleerderij in Engeland.
Terwijl we ons een weg baant door de verschillende gins die voor ons zijn vastgelegd, neemt James ons door de geschiedenis en het proces van elk drankje. Helemaal van waar Old Tom Gin zijn naam krijgt waarom marine -kracht gin altijd meer dan 57%ABV is.
Het is een fascinerende (en heerlijke) manier om een avond door te brengen, en de kamer boven in de Lord Dudley is prachtig.
Na de gin -proeverij gaan we naar beneden naar het tuinrestaurant van Dudley, waar de Hayman’s Supper Club ook zal worden gehouden.
Deze kamer heeft een veel meer Australisch gevoel wiDe zandstenen muren en groen. Ik kijk er naar uit om het eten en cocktails te proberen. De cocktails zijn trouwens allemaal gemaakt met behulp van Hayman’s gins en onder toezicht van de eminente Mike Enright – eigenaar van Sydney’s Best Gin Bar the Barbershop. Wat een lieve vent.
Het eerste gerecht dat uitkomt is en entree van gezouten zalm met crème fraiche, zwarte druiven, aardbeien en geroosterde brioche, die fantastisch is.
We kunnen ook de entree van varkensvlees, kalfsvlees en pistache -terrine met augurken proberen – ook heerlijk. De gepaarde cocktail met dit gerecht is een Negroni met behulp van Hayman’s klassieke gin, die uitstekend is.
James besprak echter eerder dat de Sloe Gin van de Hayman ook een geweldige Negroni maakt … Ik denk dat ik een nieuw cocktailrecept en er wat experimenten voel. Bekijk deze ruimte!
Dit is mijn favoriete cocktail van deze avond: de mediterrane Spritz van de Hayman. Het takje tijm haalt de zoetheid uit de oude Tom Gin en Fever-Tree Mediterranean Tonic om dingen perfect in evenwicht te brengen.
Deze cocktail wordt gecombineerd met wat gebakken zandwit, die niet lang genoeg duren voor een foto!
Het stuk de weerstand arriveert: de Morool Creek Lamb Rump op bed van gemalen erwten en rijke jus. Dit is absoluut ongelooflijk – en in combinatie met een Hayman’s Sloe Gin en Lime Tonic.
Eindelijk om de maaltijd (en ik) af te maken, een kaasbord! Het is een prachtige avond geweest – hoewel mevrouw Romance hier niet is om mee te doen (haar verlies trouwens).
Als dit avond is, is het zelfs de kleinste indicatie geweest van wat de Supper Club van de Hayman zal zijn, ga ik regelmatig naar de Lord Dudley in oktober.
Terwijl ik nip aan heerlijke gins uit het oude land, bevinden mevrouw Romance en Carly zich aan de andere kant van de stad in Circular Quay om een paar drankjes te krijgen voor hun show.
Ze zijn in Hacienda Sydney, een heel coole bar met een Miami/Cubaanse sfeer. Deze bar maakt deel uit van het Pullman Hotel dat uitkijkt over Circular Quay en heeft een van de meest verbazingwekkende uitzichten op de havenbrug.
Het is de perfecte setting voor een glas wijn of een margarita voor een show in het Opera House – wat precies het plan is vanavond.
Mevrouw Romance en Carly zijn in de Sydney Live Show van de podcast -serie mijn favoriete moord. Ze volgen Georgia en Karen door hun uitzendingen van verhalen over echte misdaden en psychopaten al jaren – Carly ging zelfs eerder in de maand naar een van de Melbourne -shows.
Carly is opgevlogen om specifiek bij ons te blijven, zodat ze hier vanavond kan zijn.
Het zijn grote fans … Ik hoop alleen dat mevrouw Romance deze show niet als onderzoek gebruikt voor een meer praktische toepassing!
Na de show zijn mevrouw Romance en Carly zo opgewonden dat ze backstage kunnen gaan om Karen (rechts) en Georgia (links) te ontmoeten. Carly heeft zelfs haar haakvaardigheden goed gebruikt en heeft ‘gebreide’ (ze zal me daarvoor haten) kleine figuren van de mijn favoriete moord dames voor hen.
Later, als ik thuiskom, kunnen mevrouw R en Carly niet stoppen met praten over ze te ontmoeten en ook hoe ze op de een of andere manier aan de voorkant van de rij belanden om Georgia en Karen te ontmoeten. Zoals ik al zei: ze zijn grote fans.
Vanavond ben ik met mijn partner Pete voor een langverwachte inhaalslag. We hebben elkaar al maanden en maanden niet gezien en we zijn enthousiast over een nieuwe sigaarvriendelijke locatie die we in Darlinghurst hebben gevonden.
Het blijkt dat degene waar we aanvankelijk naartoe gingen, gesloten was, maar bij Happy Chance is Stanley’s Bar open en supervriendelijk.
We gaan zitten met een fles dikke klootzak Malbec en vonken omhoog in het buitengebied aan de achterkant.
Ze serveren alleen snacks hier bij Stanley’s, maar zoals onze nieuwe partner Andrew van achter de bar uitlegt, kunnen we wat afhaalmaaltijd halen en hierheen brengen. Dat is precies wat we hier willen. Wat een fantastische plek!
We komen op de weg naar Bar Reggio-een pizza-instelling hier in Darlinghurst-en brengen elk een platte N-ronde terug. Dit is perfect!
Na een uitstekende pizza, een uitstekende Montecristo No.2, een aantal uitstekende cocktails dankzij Andrew en veel gelach met Pete, is het tijd om op pad te gaan.
Andrew’s laatste afscheid voordat hij de deuren voor de nacht op slot doet, is heel bijzonder! Ik hoop dat hij deze foto ziet!
Stanley’s is niet lang geopend, maar zowel Peter als ik zijn er zeker van dat het voor ons een normale bestemming voor ons zal zijn. Dit is voor Stanley’s!
We hopen dat je genoten hebt van de IG -editie van deze week. Zie je binnenkort weer!
Jim & Christina X