die ontdekken dat evenwicht tussen lekker en licht lastig is, maar dat is wat we willen als we op zoek zijn naar een zomerrecept. Deze gerookte zalm, prei en feta -taartjes zijn perfect voor als je niet zo goed wilt eten, maar een salade snijdt het niet.
Terwijl de zon de zomerse maanden opwarmt, zoeken onze eetlust de neiging om iets lichters te zoeken. We willen voedsel dat lekker is, maar dat zal ons niet zo goed gevuld voelen en worden afgewogen.
Ik heb onlangs deze gerookte zalm, prei en feta -taart geprobeerd, maar ook een absolute hit bij mevrouw Romance en onze vrienden.
Ze zijn perfect voor die hete dagen dat je niet veel wilt eten of zelfs veel beter als je bent gevraagd om iets mee te nemen voor een picknick.
Het beste van alles is dat deze taartjes zowel snel, betaalbaar als echt vrij eenvoudig zijn – evenals ze er uitzien als je ze naar buiten brengt voor een picknick of een feestje.
Zomerrecept – gerookte zalm, prei en feta -taartjes
Maakt 8 kleine taartjes (diameter van 9 cm) of 1 grote (13 cm x 35 cm) die kan worden gesneden
Dit is wat je nodig hebt
225 g of 2 vellen kortkruidgebak*
500 g prei fijn gesneden
Boter om te koken
3 eieren
200 ml dikke crème
2 x 95 g blikken gerookte zalm, afgevoerd en vlokken
Zout en peper om te kruiden
100 g fetakaas
1 TBSP verse tijm
Dit is wat je doet
Verwarm uw oven voor op 200oC en bekleed uw taartjes met gebak. Bekleed het deeg vervolgens met bakpapier en vul het met bakgewichten of ongekookte rijst.*
Blind bak de gebaksituaties gedurende 10-15 minuten tot de randen goudbruin zijn geworden. Elimineer de bakgewichten en het papier, en breng de taartsituaties nog een 5-6 minuten terug naar de oven om het deeg erdoorheen te koken.
Je kunt deze uit de oven halen als je wilt terwijl je het volgende stukje doet. Verminder de oven tot geen warmer dan 180oC.
Smelt de boter in een pan en bak de gesneden prei omhoog totdat deze zacht is. Laat het aan geweldig in een kom.
Klop de room en eieren in een kom en meng vervolgens de gekoelde prei en zalm. Voeg nu ook het zout en peper toe, maar gebruik niet zo goed; De zalm en de feta (volgende stap) voegen een eigen zoutheid toe.
Giet de mengsel in de banketbakkerssituaties en top met verkruimelde fetakaas. Bak 15-20 minuten in de 180OC-oven totdat de vulling net is ingesteld als gouden bovenop. De vulling blijft een tijdje koken nadat je de taart uit de oven haalt.
Haal taartjes uit de taartbladen en strooi een paar bladeren van verse tijm erop.
*Als je geen tijd hebt of geen last hebt van het bakken van het gebak, kun je soms vooraf gemaakte gebaksituaties in de supermarkt ontdekken. Dit versnelt dingen aanzienlijk!
Onze aanbeveling
Deze taartjes gaan ongelooflijk goed met een lichte cider. We waren nogal verrast over hoe lekker, evenals het vernieuwen van de Apple van de Spring Cider Co en Soda Cider is.
Het is slechts 2%ABV sinds de cider wordt gemengd met frisdrankwater. Het betekent dat je een paar met brunch kunt hebben en de rest van de dag nog steeds kunt werken.
Niets staat in de zomer als een smakelijke taart en een glas gekoelde cider.
Proost!
Inspecteer hier voor meer drankopties in de zomertime drankjes.
Misschien vind je ook het recept voor deze geweldige plakkerige datumkoekjes.
En voor onze andere receptenposten, inspecteer onze bibliotheek met recepten hier.
Heeft u een favoriet recept voor de zomer? Wat is je trucwapen als het gaat om picknicks en brunchfeesten? Vertel het ons in de reacties!